De nuevo lo anuncios falsos vuelven a dar sentido a este blog. Y que la empresas de alimentos ya no saben que hacer para vender, aunque sea a costa de mentir y decir incoherencias. En el anuncio Susanna Griso y Pepe Rodrígue de Masterchef nos dicen que la nueva pasta Gallo tiene un índice glucémico bajo y por ello engorda menos.
Plato de pasta que engorda menos
Bueno, esto es cierto ya que es un factor más como vimos en los artículos La dieta perfecta: ¿baja en hidratos de carbono o grasas?, pero la diferencia es muy pequeña. Pero mucho más importante es con qué se acompañe la pasta, no tiene nada que ver acompañarla con nata y queso que con proteina magras y verduras, como vimos en el artículo Alimentos que engordan, alimentos que adelgazan. Los platos de pasta pueden ser de la categoría B, C o D según el acompañamiento.
La pasta es un alimento muy enérgitico por lo que es muy fácil pasarse con las cantidades y en consecuencia engordar. Recordamos comer alimentos que sacien mucho ayuda a reducir el hambre, pero si comes más calorias de la cuenta engordarás. Para controlar la dieta es necesario elegir bien los alimentos y controlar las porciones.
El índice glucemico de la pasta es variable y se puede disminuir comiendo la pasta al dente, y no hace falta que sea Gallo. Mientras más tierna éste mayor es el índice glucémico. Recordemos que un bajo índice glucémico es uno de los factores que intervienen en la saciedad. También aconsejable elegir las versiones integrales si te gusta el sabor, aunque la diferencia no es muy grande de nuevo.
Sín embargo se da a entender que no engorda por tener un índice glucémico bajo y ésto es totalmente falso. De hecho creer algo así puede ser negativo ya que hace que nos olvidemos de las cantidades y ésto es muy perjudicial como vimos en el artículo Intentar comer sano puede hacer que engordes
¿Se puede adelgazar comiendo pasta?
Por supuesto, si comes menos calorias de las que gastas. Esto lo logras eligiendo bien tus comidas de forma que la mayoria sea de la categoría A o B y vigilando no comer más de la cuenta. Existen muchos platos de pasta de la categoría B que pueden ser útiles para adelgazar.
La pasta ya proporciona muchos hidratos de carbono, para que pertenezca a la categoría B es necesario añadir proteinas y/o verduras y recortar la grasa. Platos de la categoría B serían: Ensaladas de pasta con poca grasa, y mayor cantidad de verduras que de pasta. (500kcal), pasta con atun y tomate, sin grasa (700kcal plato no muy lleno).
